Gastronomía
En la cocina de Sassari, se utilizan mucho las verduras: entre los platos típicos están la cavolata (sopa de coles con carne de cerdo) y la favata (habas cocinadas con
manteca, longaniza y aromas).
Otros platos típicos son la cordula de cordero (tripas de cordero aromatizadas con enebro), los calamares asados, y los moscardini cocidos con tomate.
Entre los dulces recordamos los papassini (a base de nueces y uvas pasas) y los sospiri de Ozieri (garapiñada de pasta de almendras con miel envueltos en una capa de
azúcar y chocolate).
Además, son de señalar los pueblos de Ittiri y Thiesi. El primero es famoso por su producción de alcachofas, aceite (numerosos premios ganados a nivel nacional por los
productores de Ittiri), dulces, miel, pan, embutidos y quesos. El segundo es conocido en todo el mundo por su producción de queso.
Entre los vinos recordamos el Moscado de Sorso-Sennari, además de una amplia producción en la zona de Alguer de vinos blancos, tintos y rosados, que se exportan por
todo el mundo.
¿ DÓNDE COMER EN SASSARI?
